有限会社 しもつけ麦酒醸造所
栃木県下都賀郡国分寺町大字笹原寺窪142-3
TEL0285-40-8591
月曜定休
現在、醸造している地ビールはヴァイツェンとヘレスラガーの二種類。
ヴァイツェンは、
ワイルド酵母の上面発酵、小麦と大麦の麦芽を５０％ずつ使用している。 香り高く実に深い味わいを醸し出す、苦味が少なくあまりビールを飲まない方にも飲みやすく、おすすめのビール。 少々の濃度と白濁を持ち、ねっとりとした味わいながら強めの炭酸がしつこさを感じさせない清涼感を演出する、地ビールの王道とも言えるビール。
ヘレスラガーは、
大麦麦芽１００％の下面発酵ビール、本場ドイツで最もポピュラーなビールの一つ、しっかりとしたホップのアロマとビターは、ビール好きをうならせる。 シルクのように決めの細かい泡がより一層その旨さを引き立てる。 味の方向性は大手ビールとよく似ているが、その深い味わいと心地よい香りは遥かにこちらの方が上である、ヴァイツェン同様、一切の熱処理、ろ過を行わず、生きた酵母がそのまま瓶詰めされている、まさに生きたビール。
